Probabil multa lume crede ca lichidul rosu (roz) din carnea nepreparata (prin mijloace inteligente 🙂 ) este sange. De fapt, acest lichid rosu contine foarte putin sange. Acesta este alcatuit in mare parte din apa si mioglobina, o proteina din muschi, ce contine o cantitate mare de pigment rosu. Aceasta proteina ajuta la fixarea oxigenului…